油草河漂流景区简介

     油草河漂流又名林海漂流，景区位于油草河中段，漂流全程约5公里，是一个惊险刺激但安全性很高的河谷漂流。林海漂流是个原生态、纯天然景区，两岸悬崖峭壁陡立、山峦跌宕、水道漫长险峻、水流急缓相间、瀑布激流处能飞艇冲浪，让你与激流相博，也能柔情轻漾，在静水中荡舟，品味山水柔情的浪漫情调。      油草河漂流是个原生态、纯天然景区，两岸悬崖峭壁陡立，山峦跌宕、水道漫长险峻、水流急缓相间、瀑布激流处、能飞艇冲浪；让你与激流相博 也能柔情轻漾，在静水中荡舟，品位山水柔情的浪漫情调。小艇行进在蜿蜒的河道中，河水两岸的景致也在进行中不断的变化着，让人目不暇接，两岸山势崎岖，云封锁雾， 树无不秀 石无不怪 尽展大自然的绮丽风光和雄奇神韵。      河道两岸奇峰林立。此起彼伏。蜿蜒穿过崇山峻岭之中 全程水位落差100多米 激流险滩达30处之多、单个险滩最大落差达6米多 ，不断挑战您的心理极限，体验惊险刺激而又安全的油草河漂流。

黄水美食，刺激油草河漂流，2022年油草河的漂流时间

石柱县是土家族聚居地，土家民俗民风很浓，形成了具有特殊魅力的土家饮食文化。
石柱人喜吃酸、辣、酢, 大块肉、喝坛子酒，家家都有酸菜缸，顿顿不离酸菜和豆豉、豆腐乳。土家人用阴米茶、醪糟、煮腊肉、堆豆腐来招待客人。
土家族人对食品的称谓特别注重形象性。玉米，称为“包谷”;土豆，称为“洋芋宝”;泡菜，称为“酸咸菜”将粮食加工成粉，再做成块状、团状或扁圆形的熟食品，石柱土家族人则统称为“粑”，糯米糕，称为“糍粑”;汤圆，称为“粑粑儿”;玉米糕，称为“包谷粑”……用蕨根粉做成的糕点，被称为“都粑”，在文字表达上，人们也写成“都巴”。
“寺院坪的米，野鹤溪的鱼，银杏堂的饭锅巴，岩峰寺的豆张皮，马武坝的酸酢鱼。”这是对石柱特色饮食的描述。
悦崃寺院坪的水土特殊，所产的大米糯性好、营养高，特别是两个贡米田所产的大米至今依然作为贡品而名声远扬。银杏堂的和尚用临溪一带所产的大米做饭并加许多油酥成香脆的饭锅巴以改善其吃素的口味。随着南来北往，传经取经的和尚的流动，便将银杏堂斋堂所产的饭锅巴扬名开来。下路岩峰寺盛产黄豆，当时的尼姑以其为原料做成的豆张皮十分可口。马武坝的深山峡谷泉水中出产扬鱼，当地人将吃不完的鲜鱼泡成酸酢鱼，吃起来别有一番滋味在嘴里。
“主人摆上九大碗，待客还有老白干，新郎新娘共同醉，幸福相爱一百岁” 这是说吉利、贺新婚的饮食言子。
“九大碗”是土家人会头上的席面，以猪、牛、羊和鸡、鸭、鱼肉为主，有扣碗、烧白、蛋皮条、酥肉和豆腐裹等菜肴。新婚喜庆是一定少不了酒的，石柱土家人就习惯于把结婚称作“过酒”。
“白塔对乌塔，发财不过杨开甲，请个先生叫徐大麻，动且就把柬子发，剩的冷饭就把糟糟发，剩的冷肉就把坛坛酢，如果请了你不去，大斗收租黑心刮。
从这首流传在桥头坝的民间诗歌的第五、六句可见，石柱人有发涝漕、制酸酢肉的习惯，另外还有泡酸咸菜、泡盐蛋、制霉豆腐、晒阴米、晒南瓜片、炒玉米豆、炒盐黄豆、炒洋玉块红苕丝、包面海椒和炕腊肉等饮食习俗。
“两手一捞心莫慌，先把席上菜扫光。喝稀饭要旋边边，吃干饭莫打坤吞。”这首打油诗是石柱民间的所谓吃饭技术。
在座席的时候，席上无短手，得先吃自已喜爱的菜肴，如果客气，很快就会被别的捞菜大王吃尽。吃稀饭时沿碗边喝就不会烫嘴巴，吃干饭的时候如果囫囵地嚼两下就吞下会被噎住，反而会降低吃饭效率。
广受好评的石柱土家美食有野生菌子宴、腊蹄子、都巴粉、鲊海椒炒腊肉、洋芋饭、倒流水豆腐、石柱咂酒、阴米茶等。
在黄水郁郁葱葱的森林里，生长着各类野生菌150多种，其中，可食用的有60多个种类，被食客称作“深山奇宝”。野生菌肉质结实，香气浓郁，其营养价值更是人工菇无法比拟，还有十分珍贵的药理保健作用。在石柱黄水镇上，到处可见经营“野生菌子宴”的餐馆。首推的是“土鸡野菌汤”，许多游客品尝后都赞不绝口。
【三九大补：腊蹄子】
腊蹄子是土家特色菜之一。最正宗的腊蹄子是每年冬季，土家人把自家的年猪“肢解”后趁着余热，洒上佐料淹上3~4天，让其味完全渗入猪肉中。然后，将猪肉悬挂于火坑上，用松柏枝、桔树枝、橘皮等点火慢熏成一块块微黑或者腊黄色的腊肉。
熏好的腊肉挂在屋外，一个冬季都不会坏掉。想吃的时候，就割一块下来，洗净，剁块，用开水焯过备用。放少许油在锅中加热，然后把花椒、辣椒、大蒜、姜放入锅中爆出香味后放入焯好的腊蹄子，大火翻炒。待油被收得差不多的时候，往锅中倒入开水，沸腾后转入砂锅中文火慢慢炖两个小时就差不多好了！
【“黑色食品”：都巴粉】
“老深山”纯天然都巴粉，又名蕨根粉，是用珍稀植物———野生蕨的根制作的淀粉。被人们誉为“黑色食品”，古人以“堆盘吹熟紫玛瑙，入口嚼碎明琉璃”的诗句赞美。它不仅粘糯爽口，还有清热解毒健脾开胃、润肺止咳、防癌、降血压之食疗功效。是土家山寨的土家人招待贵宾和馈赠亲友的上等佳味。
都巴的原料是蕨根粉，顾名思义，是从蕨的根茎中提取的淀粉。蕨又名锯菜、龙头菜、拳头菜、蹩脚，为凤尾蕨科多年生草本植物，素有“山菜之王”之称，日本人誉为“雪果山珍”。
成熟蕨的根茎呈紫色，含特殊高级淀粉，其淀粉中含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需的氨基酸以及铁、锌、钙、黄酮、硒、锶、镁、磷、锗等微量元素，历来广为人们所喜食:蕨根粉性微甘、凉，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰等功效.对咽喉疼痛、牙周炎、泻痢和冠心病等有很好的食疗效果，是老人、孕妇、儿童理想的营养保健佳品。
土家山民历来有采挖蕨根粉(即都巴粉)的传统。据传，这一传统始于无产阶级革命家贺龙。1933年11月，贺龙率领红三军开进石柱境内的冷水、栗子坝(今冷水乡、沙子镇一带)活动，发动群众劫富济贫。栗子坝是一个人口不多的土家山寨，由于深受乡团和土豪乡绅的政治压迫与经济剥削，栗子坝一带的人民过着暗无天日的生活。当年因夏涝严重，粮食大面积欠收,本就不多的艳食被国民党的军饷、军粮征收殆尽，群众生活愈加困苦。到了冬天、群众挖野菜、剥树皮充饥者比比皆是。贺龙进入栗子坝一带后，亲率调查人员到黑洞槽了解群众疾苦。他发现黑洞槽的41户农民中，有40户已经完全断炊，他焦急地寻找解决群众困难的办法。在从黑洞槽返回驻地的途中，贺龙意外发现，蕨根中富含淀粉，提取出来，可解决群众吃饭问题。返回驻地后，他立即组织小分队发动群众挖蕨根打粉，做成都巴，安全度过了冬荒·从此，都巴成为石柱土家山民在饥荒时赖以维生的最佳选择。
每到立冬至春分前，也就是农历十月至次年二月，人们上山采挖蕨根，因为此时蕨根的淀粉含量最高，蕨根不易霉变，出粉率也相对最高。
“根啊根，三尺深，挖一挖，哼一哼。”这是人们在挖蔽根时常念的顺口溜。蕨根深埋于地下，用传统的锄头、铁锹等工具采挖比较费劲。蕨根采回来后，用清水冲洗掉泥沙杂质，刮除表皮，切成约l0厘米长的小段，用篓装满封严，放在溪流旁的活水中浸泡2天后捞起，漂除异味。
漂洗后的蕨根飘散着植物根茎特有的清香，人们将其摊在水泥晒坝上或在溪流边的干净大石上，用特制的木捶捶碎或用石臼捣烂，再装入布袋，在盛有清水的水缸中揉搓，洗尽淀粉，将缸中粉浆用纱布过滤出渣滓，再反复自然沉淀。在现代机械化作业中，则将浸泡后的根茎放人碎浆机内，边破碎边加水，然后稀释搅拌均匀，分别用80目和100目网筛过滤两次。过滤后的粉浆迅速放进沉淀池或水缸内，待其自然沉淀后，排去清水，即得到湿蕨根淀粉·将沉淀池内的湿淀粉取出晒至粉状或用50℃~60℃高温烘干，即成蕨根淀粉，也就是都巴粉。
都巴粉可即取即食。取适量都巴粉，用少量温水(40℃度以下)稀释后用沸水冲泡后食用，还可加人白糖、蜂蜜或制成果冻，或掺拌面粉制作其他食品食用。
在土家族山寨，人们食用都巴粉，一般不采用速食的方法，而是用温水将其调和成面团，切成一片一片的小块，置人沸水中煮至都巴块全部浮上水面后捞出，或拌腊肉、炒腊肉，或加糖、芝麻花生末，炒成香甜都巴块;或做成拔丝都巴块、都巴卷……无论哪一种方式做成的都巴块，都酥软缠绵、满嘴留香。
【土家家常菜：鲊海椒炒腊肉】
辣椒是土家人一年四季的一道家常菜，蒸、炒、煮、卤、拌，均要放辣椒，“红油辣子”更是常用的调料。鲊辣椒是以石柱红辣椒和玉米面为主要原料加工而成，将鲊海椒在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食。
【土家特色饭：洋芋饭】
高山多产玉米、豆类，所以土家人除米饭外，以包谷饭最为常见，也吃豆饭，将绿豆、豌豆掺在饭中，或蒸或煮。“洋芋”就是土豆。将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，放进菜油，放在锅里炕，翻来覆去将表皮炕得焦黄，再放进盐，蒜末、辣椒粉，拌匀即可食用，微泛油光的土豆吃入口中却不会觉得油腻，土豆的香味与佐料的香味混合在一起，真是松软香甜。“洋芋饭”就是用洗净切片的洋芋放油盐炒香，面上盖上已经半熟的米饭，水适量，用木柴大火烘干，小火至香，有的上面放少许酸杂肉，香味更浓。
【土家特色菜：莼菜】
莼菜属睡莲科，是多年水生草本植物。每年5至10月，人们可采其未露出水面的嫩茎叶食用。古人所谓“莼鲈风味”中的“莼”就是指的这道菜。这种嫩茎叶分泌出一种晶莹透明、类似琼脂的果胶，不仅味道鲜美、营养丰富，还具有清热，利水、消肿、解毒的功效，能治热痢、黄疽、痈肿、疔疮等多种药用功效。
莼菜古时为贡品，至今已有1600多年的历史，《晋书》记载“莼菜鲈脍、王爵慕之”。目前，在世界上除我国石柱黄水、杭州西湖、利川佛宝山三大莼菜基地外，只有日本尚有少量栽培。
莼菜的主要做法：
素拌莼菜：营养丰富，色泽鲜美，鲜香爽口。
1.将竹笋、山菇洗净切成丝，开水煮熟；　　
2.锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；
3.待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分；　　
4.放入盘内，加上竹笋、山菇丝，加入盐、鸡精、香油拌匀；　　
5.撒上葱丝、泡椒丝即可。　　
肉片莼菜汤：荤素搭配，互为补充，营养丰富，味道鲜香可口，余味绵长　　
1.莼菜去掉老叶和茎，用开水氽熟，放入汤碗内；　　
2.精瘦肉片成薄片，放入小碗内，用精盐和水淀粉上浆调匀待用；　　
3.坐锅点火放入鸡汤，汤开后将肉片氽入汤锅内，待肉片变色后，捞出放入汤碗内；　　
4.待汤再开后撇去浮沫，加入余下的精盐、味精，起锅盛入装有莼菜和肉片的汤碗中即成。　　
椒麻莼菜羹：色泽碧绿，滑嫩醇香，鲜美可口。　　
１、莼菜择洗干净，入沸水锅中焯熟后捞出，沥水晾凉后装入一大碗内。　　
２、花椒、葱叶置砧板上，撒上少许精盐，用刀铡成葱椒茸，纳碗，再淋上烧热的色拉油，制成椒麻糊。　　
３、将精盐、酱油、味精、椒麻糊倒在碗中莼菜上，再舀入冷鸡汤，淋上芝麻油，即成。　　
莼菜羹：羹汤鲜美清淡，味道可口，营养丰富，能量含量低。 　　
莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜丝15克。将莼菜去杂物，洗净切段；冬笋、香菇、榨菜分别切丝；锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。
【有菜须有酒:石柱咂酒】
到了石柱，就一定要喝石柱的咂酒。所谓咂酒，其实就是米酒的一种，古人常说的“甘醴”就是它了。汉代著名的辞赋家司马相如有歌咏：“蜀南有醪兮，香溢四宇，促吾幽思兮，落笔成赋。”
咂酒酿造程序简单而又独特:将已发酵的高粱或大麦，储藏在一个陶制坛子里，用泥土将坛口密封。8天左右，坛子里的高粱或大麦糟就开始浸出洁莹透明的液体来，这就是咂酒。
饮用咂酒时，往坛子中注冷开水，从坛口插人小竹管，随饮随取，非常方便。每遇重大节日或喜庆日子，土家人都要备上咂酒，或自饮，或热情款待远方的客人。饮酒时几人围住咂酒坛，用小竹管插人酒坛，边畅饮边摆龙门阵，边饮边加水，谈笑风生，其情闲适，其乐融融。一罐咂酒在喝的过程中还可以用开水冲泡三次，其甘洌香甜并不会因为加水而减弱，咂酒酒液甘甜香醇，多喝也不会担心醉，因为它的酒精含量是极低的。
土家人饮咂酒的风俗，来源于一个神奇的传说。相传隋朝末年，诸霸争雄，天下大乱，土家族青年阿雄被强征人伍。一年大年初一，他随军转战路过家乡，忍不住对妻子阿梅的思念，就回家看望妻子。夫妻正相叙离愁别苦，起兵的号角响起了，连饭都未来得及吃一口的阿雄只好依依不舍地告别了妻子，继续踏上征途。阿雄走后，阿梅留着煮好的米饭，天天盼着丈夫回来吃上一口，直到米饭发酵成带有酒味的米糟，仍不见丈夫回家。后闻丈夫战死沙场，她也殉情而死。阿梅的故事感动了整个山寨，土家人逢年就备米酒祭奠阿雄和阿梅，歌颂他们的忠贞爱情。而唐代著名诗人白居易却将咂酒作为遣怀之物。唐元和十四年(819)春，白居易由江州司马移任忠州(今重庆市忠县)刺史，时石枉县称南宾县，隶属忠州。白居易在忠州任刺史期间，因抱负未展，感伤身世，常以咂酒和诗歌解闷遣怀，由此留下了千古传颂的饮咂酒诗篇：
白云落梅浮涧水，
黄梢新柳出城墙。
闲拈蕉叶题诗咏，
闷取藤枝饮酒尝。
可见，咂酒早在唐朝时已广为流传，并为时人所喜爱。
土家的咂酒是用五谷杂粮发酵而成，
在县城良玉步行街入口，有这样一座塑像:一位太平天国将领，斜身横躺，双手捧着一个陶制坛子，正在用一根吸管从坛子里饮用着什么，神情悠闲而又豪迈。那位太平天国将领就是翼王石达开;坛子里装的，就是闻名遐迩的土家特酿一一咂酒。
清朝同治元年(1862)正月，太平天国翼王石达开西征路过石柱，击败石柱厅守沈瑛刚和土通到马驾，进驻石柱厅城(今石柱县城)，惩处地主豪绅，为百姓撑腰。土家百姓感激翼王相救之情，捧上自制的咂酒。翼王饮后，豪情大发，即席赋诗一首:
万颗明珠共一瓯，
王侯到此也低头。
五龙捧着擎天柱，
吸尽长江水倒流。
【风味小吃：阴米茶】
阴米茶香气浓郁，味道鲜美，工艺奇特，是渝东南武陵山区石柱土家山寨奇特的风味小吃，具有滋阴补肾、增进食欲的功效。清代曾将阴米茶载入《石柱厅乡土志》，成为土家山寨约定俗成的“茶经”。
每年冬季，土家山寨的农户都将今年收成的糯米经过蒸、晒、搓、揉、阴等工序，阴干而成“阴米”，食用时，用猪油炒煮阴米，混上甜蜜的米糟，土家人还煮上几个荷包蛋，起锅即成“阴米茶”。
黄水除了土家族的特色美食外，还有2大之一的漂流油草河漂流，油草河漂流位于黄水镇，漂流全程5公里，漂流全程基本上在森林中漂流，故又名林海漂流，油草河漂流一个刺激间亲子的漂流景区，前面大部分惊险刺激，尖叫不断，但是你不要怕，每个险滩都配备了安保工作人员，后部分悠闲自得，可以亲子溪水，互动游戏，增加相互的亲密关系，黄水镇吃了漂流外，还有天使黄水表演，不仅满足你的体验感，同时也满足你视觉感